福州漆箸技艺，手艺人的愿景

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择一事，终一生

纪录片《我在故宫修文物》同名电影于今日（2016年12月16日）零点上映，排片寥寥，有些悲哀，但小编已抱定主意要去影院支持。

记得当时一口气看完纪录片《我在故宫修文物》，几度落泪。片子不煽情，不渲染，面对几百年，几千年的文物，手艺人们并没有战战兢兢，反倒是透着寻常日子的云淡风轻，把修复这些文物当成了日常生活。而最打动人的，就是这份隐于柴米油盐的执著与淡然。

“

说到手艺人，我们福州其实也深藏着这样精益求精，做到极致的匠人。

筷子，也称“箸”或“筯”，福州人擅制漆器，他们将大漆髹饰技艺用到筷子上，制作出外观精美的漆箸，在传递美味的同时，更让餐桌充满别致的韵味。

20多道工序做一根漆箸

齐安村，位于福州市仓山区，是一个因制作漆箸而知名的村子。听村里的老人说，这里曾经半条街都是漆箸作坊，几乎人人都掌握着制作漆箸的手艺，因此一度被外界称为“筷子村”。不过，如今村里已经几乎难觅漆箸作坊的身影。

▲做一根漆箸需要经过20多道工序，重要工序必须手工完成。

一根漆箸，从用毛竹或楠木制作毛坯到最后成品，需要经过选坯、拉漆、晾晒、贴花等20多道工序。并且，每一道工序都要精心细致，通过层层检验才算合格。

福州盛产脱胎漆器，自然在制作漆箸时也用到了脱胎漆器的髹饰技艺。“台花”，以锡箔纹饰刻缕于漆箸表面，髹漆打磨后显出的原锡纹图案华丽鲜艳；“晚霞”，以不同的大漆髹涂漆箸，形成色层，然后重点打磨，以显薄暮霞光；“赤宝砂”，则以色漆、银箔点缀画面后再与磨漆工艺结合，呈现晶莹华贵的效果。

▲福州漆箸充满着中国传统食器的日用之美

“福州是漆箸的发源地，不过传统的漆箸仅有黑白两种颜色，如今在款式、造型、色彩上都超越了从前。”美人筷、鸳鸯筷、麻花筷、千层筷、拼木筷、绑绳筷……一双双极具民俗特色的筷子让人看得眼花缭乱。

▲ 成捆的箸坯散开放置，自然阴干，这是十分耗时的一道工序。

▲“点头”要求十分严格，漆点少了显得不饱满，点多了又会顺着筷子流下去，让筷子成为废品。

因为制作漆箸的核心环节都是依靠传统手工制作，无法实现机械化生产，所以制作漆箸只有动作娴熟的手艺人，他们大多一人负责一道工序，紧张而有序地忙碌着。

如今，虽然漆箸的做工愈来愈精美，但在福州人的生活中已经难觅踪迹。漆箸厂，也主要依靠来自日本的订单维持着。

虽国内漆箸境况如此，但这一代的漆箸手艺人依然很坚持，“福州漆箸有两千多年的历史，承载了福州人太多的情感，坚守这门手艺，比赚钱更有意义。”因为他明白，福州人对漆箸的记忆，如同中国人对筷子的记忆，永远都无法抹去。

小编想到纪录片《我在故宫修文物》里，提到一句话，“他学会之后，敬我如敬神”。也许，这就是这就是技艺和传承的魅力吧。

也希望即使是每天拿着手机坐地铁的我们，有一天能让漆箸能重新回到福州人的日常生活中，体会中国传统食器工艺的精湛。

使用筷子10忌

一忌含在嘴里吮吸；

二忌用筷子敲击盘碗；

三忌用筷子来回在菜盘上来回移动；

四忌用筷子对着人指手画脚；

五忌把筷子直立插入碗中米饭里；

六忌夹不稳食物，落于桌上；

七忌将筷子颠倒使用；

八忌将筷子十字交叉放在桌上；

九忌用筷子推动碗盘；

十忌拿筷子不稳，失手掉落。

让美好，在最珍贵的光阴岁月留下来

让我们，留住手艺的印迹

 

【文章转载自文创福建】

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