夏末养生药膳——青花梨猪肺汤

每年阳历8月23日前后,时值处暑,是一年中第十四个节气。处暑的到来,预示气候由热转凉,自然界的的阳气由疏泄趋向收敛,《黄帝内经》记载:“秋三月,此谓容平,收敛神气,使秋气平,无外其志,使肺气清。”

这段话所表达的意思是,秋天的三个月,是万物果实饱满、成熟的季节,此时应收敛向外宣散的神气,使人体能够适应秋气并达到相互平衡,不要让情志向外越泄,得以使肺气保持清肃。

为了更好的在处暑时节保养自己的身体,小编给大家推荐一道养阴清热、润燥止咳的食谱–青花梨猪肺汤。

猪肺

味甘,性平,营养成分包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁,可用于肺虚、久咳、短气或咳血。

青花梨

味甘酸,性凉,富含维生素A,胡萝卜素,蛋白质。具有滋阴、清热、润肺的作用。

青花梨猪肺汤

原料:

筒骨1根、猪肺500克、青花梨1个。

辅料:

姜片、八角一1枚、丁香3颗、黄芪、党参、料酒、盐、鸡精。

做法

1.向猪肺的大气管里灌水,使整个猪肺发涨,然后将肺里的水排出,再灌水、再排,往返重复10一15次,直至猪肺变白。

2.将猪肺切片,用盐或生粉抓洗两遍后,水中煮沸后焯起泡沫,再落锅慢火烘干待用。

3.锅内放少许食用油,油热后放姜、八角、丁香等香料,爆香后放入猪肺,加一1勺料酒、1勺盐,翻炒至干水出锅待用。

4.筒骨焯水备用,锅内放水,放入筒骨、黄芪、党参,大火煮开,小火煲30分钟后去油待用。

5.青花梨削皮,去芯,切片。

6.筒骨汤汁倒入砂锅中,放入猪肺,大火烧开后小火煲2小时,放入青花梨片再煲20分钟,放盐、鸡精调味即可食用。

 

处暑时节过后,天气渐凉,小编提示您:除了注意饮食,还要防寒保暖,若防护不当,如夜间睡觉暴露腹部,或穿着露脐,都会使寒邪直中肠胃,引发腹痛、腹泻、呕吐等消化道疾病。所以,不论您是不是爱美的朋友,都要吃出健康,穿出健康。

文章推荐人:严子兴

严子兴先生是一名福建中医药大学附属福州中医院医者,全科中医师、副主任医师、福建省医学会消化内镜分会青年委员、福建省中医药学会中医脾胃消化内镜分会委员丶福州市医学会消化内镜分会委员;

从事中、西临床工作十余载,负责完成省厅、市级课题5项,发表国家级论文十余篇,并师从国家级、省级多名名老中医,具有丰富的临床治疗经验,疗效显著。

文章转载自:健鱼

责任编辑  : 文刀、空心菜

点击网址 了解更多http://www.touyan.com/

 



发表评论